由于許多消費(fèi)品（包括食品，涂料和盥洗用品/化妝品）可能具有非常精細(xì)的微觀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)在擠壓過程中很容易被破壞，并且可能需要經(jīng)過一段時(shí)間才能恢復(fù)其原始結(jié)構(gòu)。 結(jié)構(gòu)恢復(fù)或重建過程具有時(shí)間依賴性的材料稱為觸變材料。通過計(jì)算擠壓過程中的剪切速率，并在階躍應(yīng)變-剪切速率測試的中間階段使用它，可以模擬由于擠壓而導(dǎo)致的結(jié)構(gòu)破壞。

通過彈性模量 G' 隨時(shí)間的變化，可以確定系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)恢復(fù)，并終確定產(chǎn)品在使用時(shí)的結(jié)構(gòu)完整性。這對于物理外觀（抗塌落性），使用時(shí)的紋理或產(chǎn)品功能（例如，緊貼垂直表面的能力）而言非常重要。

本文在與使用過程中產(chǎn)品擠出剪切速率相近的條件下，評估了牙膏和發(fā)膠的結(jié)構(gòu)恢復(fù)特性。